Detalhe da pesquisa
1.
Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho / Quality of functional fermented milks produced by the use of lactic acid bacteria isolated from coalho cheese
Arq. bras. med. vet. zootec;
62(2): 460-467, abr. 2010. tab
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2.
Queijo minas frescal potencialmente probiótico: avaliação microbiológica e sensorial / Cheese: microbiological and sensory evaluation
Hig. aliment;
27(216/217): 129-133, jan.-fev. 2013. tab
Artigo
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